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豆腐乳的红色汁是怎么形成的
时间:2025-04-13 22:31:24
答案

豆腐乳是使用大豆经过霉菌发酵和腌制而成的:

腐乳上的颜色之所以会出现红色汁儿,是来自红曲霉产生的红曲色素,这种物质对人体是健康的,可以安全食用,不会对人体造成影响。

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