1月31号到2月6号共有7天。1月31号算第一天，2月6号算第七天。计算天数时，需要包括起始日期和截止日期，这是因为日期是一个连续的时间段，不论是起始日期还是截止日期都是这个时间段的一部分，并且这个时间段中的每一天都需要被计算。因此，我们可以通过计算起始日期和截止日期之间相差的天数来确定这个时间段的天数。

在这个例子中，起始日期是1月31号，截止日期是2月6号，相差6天，再加上起始日期的1天，所以总共有7天。