石斑鱼是一种珍贵海鲜，其肉质细腻、味美、滋补 功能多。但是，由于石斑鱼生长速度缓慢，需要较长时间才能成熟，同时也更容易被过度捕捞，所以石斑鱼的数量已经日益减少。

此外，由于石斑鱼体内富含汞、镉等重金属，同时还经常被添加礼品鱼药物，长此以往，石斑鱼的肉对人体的危害也不容忽视。因此，我们应该减少石斑鱼的食用，保护它们在生态系统中的作用，同时也是保护我们自身的健康。