减脂期间可以适量食用麻辣烫的玉米面条，但需要注意控制食用量和配料。玉米面条的主要成分为玉米淀粉，相较于普通面条热量较低，同时富含纤维素，可以帮助饱腹。但麻辣烫的汤汁和配料中含有大量油脂和调味料，容易使热量摄入超标，建议选择低油低盐的汤底和配料，并适量食用即可。整体而言，减脂期间饮食要均衡多样，并配合适量的运动才能收到良好的效果。