猪肉期货是指在期货交易所上进行的关于未来时间内猪肉价格的交易，参与者可通过这种方式对未来猪肉价格进行投机或套保。

期货交易通过统计和分析市场需求、供应、政策等因素来预测未来趋势，具有较高的风险和收益性，并可作为市场参考价格。

投资者需要了解市场基本面、技术面分析等相关基础知识，做好风险控制和资金管理，才能够有效参与猪肉期货交易。