肉金酱是一种调味酱，主要用于烹饪中增添风味。它是由多种调料和香料熬制而成的浓稠酱料，色泽金黄，味道鲜美，略带甜味和微辣，常用于炒菜、烧烤、腌制食材或是作为蘸酱使用。

肉金酱能够提升食物的香气和层次感，尤其适用于烹饪肉类菜肴，如炒牛肉、猪肉或鸡肉等，使得菜肴更加美味可口。此外，肉金酱也适合用于拌面或作为火锅蘸料。