冲绳是日本的一个岛屿，其饮食结构受到历史、地理、文化等因素的影响。以下是冲绳饮食结构的一些特点：

- 冲绳人的主食是米饭，通常搭配各种蔬菜、豆腐、鱼肉等。冲绳的特色菜肴包括冲绳炒苦瓜、冲绳豆腐、冲绳荞麦面等。

- 冲绳人喜欢吃海鲜，尤其是鱼肉。冲绳的海鲜菜肴包括烤鱼、蒸鱼、煮鱼等，其中最著名的是红烧金枪鱼。

- 冲绳人喜欢喝茶，尤其是红茶。冲绳的茶文化历史悠久，当地人喜欢在茶馆里喝茶、聊天、品尝点心。

- 冲绳人喜欢吃水果，尤其是菠萝和芒果。冲绳的水果种类丰富，包括香蕉、橙子、葡萄柚等。

- 冲绳人的饮食习惯也受到西方文化的影响，例如冲绳的汉堡包、披萨、意大利面等西餐菜肴也很受欢迎。

总的来说，冲绳的饮食结构以米饭、蔬菜、豆腐、鱼肉、海鲜、水果、茶等为主，同时也受到西方文化的影响。