如果不想让碗莲开花，可以尝试以下方法：

光照不足：碗莲是喜光植物，如果将其置于室内光线不足的地方，或每天的光照时间少于五小时，可能会抑制其开花。

营养不足：栽培碗莲的容器过小或土壤贫瘠，可能会导致其生长过程中得不到充足的养分，从而影响开花。

温度不适：虽然碗莲喜热，但如果在生长过程中温度过低或过高，也可能不利于其开花。

请注意，以上方法虽然可以抑制碗莲开花，但也会对其生长和健康造成一定的影响。碗莲的花朵是其重要的观赏特征之一，如果条件允许，还是建议提供适宜的生长环境，让碗莲能够正常开花。同时，碗莲的养护也需要一定的耐心和技巧，通过不断学习和实践，可以更好地掌握其养护方法。