水煮蚕蛹是东北特色美食之一，下面为您介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

- 蚕蛹500克

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 辣椒面适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤：

1. 将蚕蛹浸泡在清水中约1个小时，直到泡发开。然后用清水冲洗，去除蚕蛹表面的残渣。

2. 烧开一锅水，加入少量盐和油。放入蚕蛹，焯水至微熟（约1分钟），捞出沥干水分备用。

3. 在炒锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末和辣椒面爆香。

4. 加入焯好的蚕蛹，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入少量盐和鸡精，煮沸。

6. 最后加入适量的葱花，即可熄火。

7. 将炒好的水煮蚕蛹装盘即可。