泡面里的白色圈圈是加工时添加进去的淀粉环，其作用是帮助面条更好地稳定形状，防止断裂，同时也增加了口感的细腻程度。

此外，这个圈圈还有一个重要的作用，就是帮助面汤更好地附在面条上，增加食用体验。不同品牌的泡面淀粉环的形状和材料也可能会有所不同，但其基本作用和效果是类似的。当我们享受美味的泡面时，这个看似不起眼的白色圆圈也是不可或缺的一部分。