准备食材：羊肾2个、葱2根、生姜1块、蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、油适量。

羊肾清洗干净，去筋膜，切片。 葱切段，生姜切片，蒜切末。 用生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制羊肾10分钟。

热锅倒油，下入葱、姜、蒜爆香。 下入腌制好的羊肾，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

待羊肾熟透，即可出锅装盘。