因为猪头肉相对于猪肉来说，含的脂肪比较少

减脂期一般要少吃猪肉，但是吃猪头肉的话，可以有一个过渡，不至于一下子不吃肉，让身体造成不适或者非常馋肉的感觉

综上所述，因为猪头肉含的脂肪相对来说，比猪的其他部位要少一些