如果百果园卖隔夜瓜，顾客投诉时会严重影响其品牌信誉度和顾客满意度。隔夜瓜质量下降，容易使顾客感到不满和失望，甚至会因此造成身体健康问题。

因此，百果园应该注意掌握瓜的保质期和质量，减少隔夜货品的出现，提高顾客的购买体验和信赖度。如果不慎出现隔夜货，百果园应该迅速采取解决措施，回应顾客需求并进行妥善补偿。