30cm铝锅可以放的托盘大小取决于托盘的形状和厚度。一般建议使用直径小于或等于30cm的托盘，厚度不超过2cm，以确保托盘稳妥地放在锅内，并且不会被重力拉扯变形。当然，也要比较好地控制盐分和加热温度，以免食物过度出水或焦糊。在选择托盘时，根据所要烹制食物或糕点的大小、重量等因素来进行选择，以充分利用铝锅的加热效果和烹饪空间。