食品经营风险等级指的是根据食品安全管理体系、生产环境、生产工艺、原料质量、产品质量等多个方面对于食品经营者的风险等级评定。

评级结果分为高、中、低三个等级，用于提示消费者和监管部门该餐饮企业的食品质量和安全程度，并采取相应的监管措施。

这一等级评定是保障消费者饮食安全的重要手段，不仅要求餐饮企业要严格遵守食品安全标准，也要求监管部门加大对企业的监管力度，确保食品安全。