彩虹红糖和英德红糖是两种不同的红糖产品，主要区别在于原料、制作工艺和口感等方面。

1. 原料：

彩虹红糖的主要原料是甘蔗，采用甘蔗汁熬制而成。英德红糖的主要原料也是甘蔗，但英德红糖通常使用特定的甘蔗品种，如英德甘蔗，来制作红糖。

2. 制作工艺：

彩虹红糖在制作过程中，会先将甘蔗汁进行浓缩，然后加入不同颜色的天然植物色素，形成彩色的外观。英德红糖的制作过程相对简单，将甘蔗汁进行浓缩，结晶后形成红糖。

3. 口感：

彩虹红糖由于加入了不同的植物色素，口感较为丰富，每种颜色的红糖具有不同的口味。英德红糖口感相对单纯，具有红糖的独特甜味。

4. 营养成分：

尽管两者都是红糖，但由于彩虹红糖中加入了植物色素，可能影响到部分营养成分的含量。相比之下，英德红糖的营养成分相对稳定，主要以红糖中的矿物质、维生素等营养成分为主。

总结：彩虹红糖和英德红糖的主要区别在于原料、制作工艺、口感和营养成分等方面。彩虹红糖具有彩色的外观和丰富的口感，英德红糖则具有相对单纯的口感和稳定的营养成分。根据个人口味和需求，您可以选择合适的红糖产品。