大骨羊肉汤是一道以新鲜羊肉和大骨为食材制作的美味汤品。首先，将羊肉和大骨洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。

接着，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，转小火慢炖2-3个小时至羊肉酥烂。

最后，根据个人口味加入适量的调味料如胡椒粉、盐等调味即可。这样做出来的大骨羊肉汤鲜美可口，喝上一碗暖暖的羊肉汤，不仅可口，而且具有暖胃的功效。