煮梨摆摊卖是一种非常受欢迎的街头小吃，以下是制作和摆摊的步骤：

1. 准备材料：选择新鲜的梨，并将其洗净、去皮和去核。你还需要准备适量的糖和水，以及一些香料和调味料，例如肉桂、香草精等。

2. 煮梨：将梨切成小块，放入锅中，加入适量的水和糖，煮至梨变软。你可以根据个人口味加入适量的香料和调味料，例如肉桂、香草精等，以增加口感和香气。

3. 摆摊：在合适的地点摆摊，例如学校门口、商业街等。准备一些纸杯或塑料杯，将煮好的梨倒入其中，并在杯子上贴上价格标签。

4. 销售：向路人推销你的煮梨，告诉他们你的煮梨有多么美味和健康，以及如何适合作为零食或餐前小吃。你可以根据个人情况选择销售价格和销售方式。

5. 清洁和维护：在摆摊期间，要保持卫生和清洁，及时清理垃圾和剩余的煮梨。同时，要定期检查煮梨的质量和口感，确保顾客得到最好的体验。