制作炸薯片时，油的选用和调制十分重要，下面是一些关于如何调制炸薯片的油的建议：

1. 油的选择：炸薯片最好选择味道比较淡的油，如花生油、玉米油等，这样不会影响薯片的原味。

2. 油的比例：一般来说，炸薯片的油的比例是薯片和油的比例为1:1，但是这个比例可以根据个人的口感喜好稍作调整。

3. 温度的控制：炸薯片的油温控制是非常重要的，通常在170-180℃之间为最佳，过高或过低都会影响薯片的口感和颜色。

4. 炸制时间：通常情况下，薯片炸制的时间应在3-5分钟左右，炸至金黄色即可。

以上就是调制炸薯片油的一些基本原则，希望能对你有所帮助。