鸭脚板是一种常见的野菜，常生长在湿地或水边的沙质土壤中。在中国，鸭脚板的分布范围比较广泛，主要生长在南方的长江流域、西南地区、华南地区以及东北地区的黑龙江等地。其中，江苏、浙江、安徽等省的鸭脚板品质较好，受到大众喜爱。鸭脚板既可以煮食也可以凉拌，口感爽脆，富含维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿去湿等功效，被誉为“天然的草本美食”。