1 腊肉长霉需要进行处理

2 霉菌会在腊肉表面产生黄色的斑点，这些霉斑如果吃到会影响身体健康，所以需要将霉斑去除

3 将霉斑去除后，可以将腊肉切成小块，放到沸水中煮熟，也可以将腊肉放到微波炉中加热，这样能够消除腊肉内可能存在的细菌，同时保留腊肉的口感和营养成分。

另外，在存放腊肉时，应该保持干燥和通风，避免霉菌滋生，可以在腊肉周围涂上一层食用油，也可以放置在冰箱中。