糍粑年糕制作过程需要将糯米粉、水和糖混合搅拌成均匀的糊状物，然后加入适量的红薯、山药等配料，再分成小块进行煮熟。

将煮好的年糕放入冷水中冷却，取出后切成小块，放入淀粉中沾上一层粉，最后放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。因材料分量和时间等详细信息因人而异，所以在制作过程中需要根据个人的需求进行调整，以便得到口感和外观都更适合自己口味的糍粑年糕。