这取决于这个塑料桶是否被设计用于装食用油。如果这个塑料桶被专门设计用于装食用油，那么底部标着2的塑料桶是可以安全地装食用油的。但是，如果这个塑料桶不是专门用于装食用油的，那么装食用油就存在一定的风险，因为不同类型的塑料桶可能会与食用油产生化学反应，导致油污染或者塑料化合物溶解进入食用油中，有可能对人体健康造成损害。所以，在使用塑料桶装食用油前，最好先仔细查看标识，确保这种塑料桶是安全的，否则最好使用专门用于装食用油的容器。