粄种（Bǎnzhǒng）是客家人的传统小吃，主要在广东、福建、江西等客家人居住的地方流行。

制作粄种需要准备以下材料：

糯米粉

粘米粉

花生油

糖水

花生碎

制作步骤如下：

将糯米粉和粘米粉按照3:1的比例混合在一起，加入适量的糖水，搅拌均匀，直到成为柔软的面团。

取一小块面团，搓成小圆球，然后用手掌压成小饼状。

在平底锅中加入适量的花生油，加热至七成热，将小饼放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄色。

将煎好的小饼放入盘中，撒上一些花生碎即可食用。

制作粄种需要注意以下几点：

糯米粉和粘米粉的比例要适中，否则会影响口感。

糖水的浓度要适中，过浓过淡都会影响口感。

煎炸时火候要掌握好，不要太大太小，以免影响口感。

撒上花生碎可以增加口感和美观度。