半挂油箱上的蓝色和红色阀门的使用方法如下：

蓝色阀门：通常用于排放油箱中的水或杂质。当油箱中的水或杂质积累过多时，可以打开蓝色阀门进行排放，保持油箱的清洁。

红色阀门：通常用于油箱的加注操作。当需要给油箱加注燃油时，可以打开红色阀门，将燃油注入油箱。加注完成后，记得关闭红色阀门。