需要先获得香港的工作签证，然后可以通过以下途径寻找泥水工工作：1. 在香港招聘网站上搜索泥水工的招聘信息；2. 到香港建筑工地现场询问是否有招聘泥水工的需求；3. 到香港泥水工工会或相关行业协会了解是否有招聘信息发布。

需要注意的是，作为外籍劳工，需要满足香港特别行政区的相关法律和条例，包括工作合法化、缴纳税费等。

另外，泥水工作需要具备一定的技能和经验，建议在入职前了解相关的工作要求和技能要求。