材料：
1. 鸡肉500克
2. 土豆2个
3. 胡萝卜1个
4. 青椒1个
5. 红椒1个
6. 大葱1根
7. 大蒜5瓣
8. 生姜1块
9. 干辣椒适量
10. 花椒适量
11. 料酒适量
12. 生抽适量
13. 老抽适量
14. 盐适量
15. 白糖适量
16. 鸡精适量
17. 水淀粉适量
做法：
1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 土豆、胡萝卜去皮切块，青椒、红椒去籽切片，大葱切段，大蒜切片，生姜切片。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，捞出备用。
4. 锅中加入鸡块翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入土豆块煎至两面微黄，捞出备用。
6. 锅中加入胡萝卜块翻炒均匀，捞出备用。
7. 锅中加入大葱、大蒜、生姜翻炒出香味，再加入炒香的花椒和干辣椒。
8. 加入炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜块翻炒均匀。
9. 加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
10. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
11. 加入青椒片、红椒片翻炒均匀。
12. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。