高铁票极速预订一般指的是在12306官网等相关渠道中，使用预登记的功能来提高订票速度和成功率的一种方式。通过预登记，用户可以提前填写好购买高铁票的必要信息，包括出发地、目的地、乘车人信息等，并在开始售票前提交，系统会在售票开始后自动为预登记用户核实信息，抢购到票后进行自动购买，从而提高预订的成功率和速度。

而普通预订则是指在12306官网等相关购票渠道上，按照常规操作进行的购票方式，需要用户手动输入必要的订票信息，如出行日期、起点站、终点站、座位等级等，并在系统开始售票后，根据系统提示进行购票，需要用户自己手动操作。

总体来说，高铁票极速预订相较于普通预订更加方便和快捷。