个人社保公司全部承担时，记账需要按照以下步骤进行：

首先，将社保费用作为公司的支出，记入支出科目，例如“社保费用”。

其次，将公司支付的社保费用作为个人员工的应付工资的一部分，记入应付工资科目。同时，需要记入个人员工的个人社保费用的应扣款项，记入应扣款科目。

最后，根据公司的实际情况，将个人员工的个人社保费用从应付工资中扣除，并将扣除的金额记入应扣款科目。这样，就完成了个人社保公司全部承担的记账过程。