杏鲍菇是一种营养丰富的食材，但也有一些需要考虑的利弊。

**利：**

1. **低热量高营养：** 杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素B、维生素C）和矿物质（如锌、铜、锰），而热量较低，适合低热量饮食。

2. **益肠道健康：** 杏鲍菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康，还可能有助于调节血糖水平。

3. **富含抗氧化物质：** 杏鲍菇含有一些具有抗氧化作用的物质，有助于对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。

**弊：**

1. **过敏反应：** 个别人可能对杏鲍菇过敏，出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。在食用前，如果有过敏史，应谨慎选择或避免食用。

2. **生熟搭配：** 杏鲍菇通常煮熟后食用，因为生杏鲍菇中可能含有某些物质，有些人可能不适应生吃。

3. **不适合孕妇：** 由于杏鲍菇中含有一些物质，孕妇在食用前最好咨询医生的建议。

总体而言，杏鲍菇作为一种营养丰富的食材，在适量的情况下对大多数人来说是健康的选择。如果有特殊情况或健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。