红茶需要煮着喝的原因是为了让茶叶中的淀粉质和纤维素等成分得到释放，使茶叶更好地溶解在水中，使茶水更香更浓。

同时，煮水也能够消除茶叶中的细菌和杂质，提高茶水的卫生质量。

此外，煮水还可以使茶叶中的茶多酚等物质被完全释放，不仅增加了茶水的口感和营养价值，而且还有助于提高茶叶的香气和口感。所以，煮着喝红茶是一种更好的饮茶方式。