准备食材：魔芋、五香粉、青红辣椒、盐、酱油、醋、味精、姜蒜、红辣椒、香葱等。

将魔芋切成约厚1cm的条状，洗净后用热水煮5分钟，再使用冷水再次冲洗去除强碱味。

锅里烧水，水开后放入魔芋块，焯烫3分钟再捞出来沥干水份备用。

锅内热油，下姜蒜和红辣椒炒香。

加入魔芋，放半碗水，放盐少许，可以尝尝看，放五香粉、酱油、醋、味精调味，再烧入味。

装盘，撒上香葱。