如果腊猪肝太干了，建议先用水浸泡一段时间，待其软化后再进行蒸或煮。如果直接蒸或煮，猪肝可能会因为外部过干而变得硬，影响口感。浸泡时可以使用温水，但不要用热水，以免影响猪肝的口感和营养价值。浸泡时间可以根据实际情况而定，一般为30分钟至1小时。泡软后，可以将腊猪肝切片，用蒸或煮的方式来进一步烹饪，使其更易于消化和口感更佳。