彩虹千层马蹄糕配方做法如下：

食材：马蹄粉200g、各口味果蔬粉或可食用色素少量、椰浆200ml、白糖200g、清水1000ml。

做法步骤：

准备好各种口味的果蔬粉或可食用色素，加一点点水搅和均匀备用。

倒入100g马蹄粉，用300ml清水搅拌均匀过滤一遍，得到马蹄生浆。

锅中倒入200ml清水将100克白砂糖煮融化后熄火，倒入一勺马蹄生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到马蹄熟浆。

将熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到生熟浆。

将生熟浆平均倒入各颜色的果蔬粉浆中搅拌均匀，各颜色的生熟浆完成。

倒入100g马蹄粉，加入100ml清水和200ml椰浆搅拌均匀，过滤一遍得到白浆生浆。

锅中倒入200ml清水将100克白砂糖煮融化后熄火，倒入一勺白浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到白浆熟浆。

将白浆熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到白浆生熟浆。