开洒水车需要C2驾驶证，也就是小型汽车驾驶证。另外还需要有相关机动车驾驶证年度审验合格证明和拍照过的驾驶员证。

驾驶员还需要具备一定的安全驾驶知识、车辆维护保养等方面的技能，以确保驾驶车辆的安全可靠。因此，如果想要开洒水车，需要具备以上条件，通过相应的考试和培训才能获得驾驶证书，合法合规地开展驾驶活动。