一般来说，短期工离职后是不退还保险费用的。这是因为用人单位有责任按照规定比例缴纳基本养老保险费，这部分费用计入基本养老保险统筹基金。因此，一旦开始缴纳社保，除非有特殊情况下，如公司未按时为员工购买社保或员工个人不同意缴纳社保，否则离职时不允许退还保险费用。
然而，如果在试用期内员工辞职，由于公司在试用期间已经开始为员工缴纳社保，包括公司缴纳部分，因此在这种情况下，公司可能会要求员工返还社保费用。但这是否能够实现取决于公司的具体做法和当地的法律法规。通常情况下，公司无权要求返还已经缴纳的社保费用，因为这属于法定义务，员工有权请求补缴。