以下田螺能吃：

1、石螺。

石螺是很优质的一种淡水螺，因为它喜欢生活在水质洁净的小溪、泉水之中，经常吸附在鹅卵石上面，污染少，螺肉干净。和普通的田螺相比，石螺没有泥腥味，味道也更加鲜美，在很多地方将它视为特产。

石螺在我国分布广泛，南方水资源丰富的地区产量特别高，目前也有很多人养殖薄壳石螺，在市场上销量非常大。

2、山坑螺。

山坑螺也是一种生活在山涧溪流的小螺蛳，它的外形呈圆锥形，比石螺还小，螺肉肯定也少，但喜欢吃山坑螺的大有人在。山坑螺主要分布在珠三角一带山区，消费市场也集中在这一块。山坑螺的价格比石螺贵两三倍，但大城市的购买力强，因此山坑螺的销量也很高。

山坑螺最肥美的季节是秋季，在夜市、大排档很畅销。人们不仅爆炒山坑螺，还会用它来炖汤，可谓将它的鲜美发挥到了极致。