是的，牛腩在购买回来后需要进行泡水处理。

将牛腩放入大碗中，加入足够的水，确保完全浸没牛腩，浸泡30分钟到1小时。

这样做的目的是去除牛腩表面的血水和杂质，同时让牛腩更加入味。

泡好水后，用漏网将牛腩捞出，用水冲洗干净，然后就可以进行烹饪了。