木头变成炭时，内部的水分和挥发性物质都被蒸发和热分解掉，留下了高浓度的碳元素。这使得炭比木头更加致密，且能够吸收和保存更多的热量。因此，炭具有更高的燃烧温度和热量密度，相比之下木头则需要更多的热能才能点燃并维持燃烧。

此外，木炭的化学稳定性也比木头高，因此更能抵御氧化或其它化学反应，从而在冥长期间保持良好的耐烧性能。