无乳糖奶粉通常含有牛奶蛋白。乳糖是牛奶中的天然糖，无乳糖奶粉是通过酶将牛奶中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖而制成的，这个过程不会去除牛奶中的蛋白质。因此，无乳糖奶粉中仍然含有牛奶蛋白，包括酪蛋白和乳清蛋白。对于乳糖不耐受的人来说，无乳糖奶粉是牛奶的良好替代品，因为它不含乳糖，同时仍然提供牛奶中的其他营养，包括蛋白质、钙和其他矿物质。