热红酒中使用的迷迭香既可以用干的，也可以用鲜的，具体取决于个人口味和喜好。

干的迷迭香通常是经过干燥处理的，其味道更加浓郁，适合用于烹饪和调味。在热红酒中加入干的迷迭香，可以为酒增添浓郁的香气和味道。

鲜的迷迭香则更加清新，带有一些草本的味道，适合用于制作沙拉、酱汁等。在热红酒中加入鲜的迷迭香，可以为酒增添一些清新的味道和香气。

需要注意的是，无论使用干的还是鲜的迷迭香，在加入热红酒之前，应该先将其清洗干净，以去除表面的杂质和细菌。同时，在加入迷迭香时，应该根据个人口味适量添加，以免影响酒的口感和味道。