甜酒蒸蛋是一道美味可口的传统小吃，以下是制作方法：

1.将鸡蛋打散，加入适量的水和甜酒，搅拌均匀。

2.将搅拌好的蛋液放入蒸锅中，用中火蒸约 10 分钟，直到蛋液凝固。

3.最后，在蒸好的蛋液上撒上一些糖桂花或者蜂蜜，即可享用。

需要注意的是，在蒸蛋的过程中，要保持蒸锅中的水沸腾，以确保蛋液能够完全凝固。同时，如果喜欢更甜的口味，可以适当增加甜酒和糖的用量。