【材料】

速冻无骨龙利鱼：2条

生抽：5克

盐2克、白胡椒粉：1克

料酒：5克

鸡蛋：2只

中筋面粉：10克，干淀粉：10克

【方法】

1、冻鱼无需提前解冻，直接放在冷水中解冻，如果解冻时间长，需要细流水中解冻，直到鱼肉变软，洗净后，切块备用。

2、在鱼肉中加入少量生抽、盐、胡椒、料酒腌制约10分钟。

鸡蛋打散成鸡蛋液。面粉混合均匀。

将鱼块先沾上鸡蛋液，再沾上面粉，备用。

油锅烧至8成热

放入鱼块炸至金黄色

放在吸油的厨房纸上，将多余的油吸掉。

即可出锅装盘