做叉烧肉不仅需要用叉烧去腌制肉，还需加入其他调味料增强味道。比如：酱油、料酒、蜂蜜、白糖、葱姜蒜等。

其中酱油可以让豆瓣油散发出浓郁的香味；料酒可以去除肉腥味，同时增强肉的鲜味；蜂蜜可以让叉烧更加甜美；白糖可以增加口感的层次感。综上所述，做叉烧肉，不只是放叉烧，还需要其他的调味料来增添其味道。