苹果手机激活需要同意云上贵州协议的原因是，云上贵州是苹果公司在中国境内的云服务合作伙伴，而且在中国境内存储用户的iCloud数据。同意云上贵州协议后，用户的数据才能在中国境内合法存储和使用。

用户在激活时同意协议可以保证其数据安全，并避免可能存在的法律问题。用户可以仔细阅读协议，并考虑自己的实际情况再做出决定。