非常丰富多彩。

因为八一街是中国南方地区著名的小吃美食区域，拥有着众多的特色小吃和美味佳肴，让人垂涎欲滴。

如果你想品尝正宗的川菜，可以去尝试兔头、火锅、串串香等特色食物。

如果想要尝试清淡一点的味道，可以去吃小龙虾、桂花糖藕、面茶等。

此外，八一街还拥有着多个著名的特色小吃店，如鸡架、沙县小吃、老冰棍等，让人们可以吃到一些独特的美食。

总之，八一街的小吃攻略是非常丰富多彩的，每一种小吃都值得一试。