吃法如下：

1.白条鸭用淡盐水化冻浸泡一晚转天用。

2.香料用白酒提前浸泡一小时后洗净备用。

3.调味料所有调料兑在一起备用。

4.白条鸭飞水晾干,均匀涂抹老抽,油锅炸至上色。

5.用大锅放入辅料,炸干后,放入香料继续浸炸2分钟,在下入调味料,所有调料炒香,锅底垫竹蓖子,炒料上也放入竹算子(把料渣夹在中间)。