其实白太湖石和墨太湖石都各有千秋，需要根据使用的场景和个人喜好来决定。

如果是用于景观设计或者园林石的摆放，一般会选择白太湖石，因为它的色泽白净明亮，让人感到清新自然，而且硬度较高，不易磨损。

而如果是用于墨宣纸等艺术品的印章雕刻，墨太湖石就是不二选择，它的质地坚实细腻，适合雕刻出各种细腻的图案和文字。总之，两者各有所长，具体选择要根据具体情况进行判断。