上海酱瓜吧，酱菜一种。

三林塘酱瓜是三林塘地区的酱菜名产，由万泰酱园首创，用料精细，做工考究。以三林酱瓜为例，所选用的黄瓜，采摘的全是50克左右的童子小黄瓜，又称乳瓜，肚小嫩绿。腌制时，每条瓜胚上都要用针刺眼打洞，几经卤浸日晒，味道都渍人瓜内。而所用的酱料是用上好的面粉掺入黄豆粉加工而成，兼配有白糖、桂花和甘草等作料，因此色香味鲜。