可以的。安琪酵母是一种速发酵母，适合用于制作各种面包、糕点等食品。红糖发糕是一款受欢迎的甜点，以红糖为主要原料，通过发酵后制成。使用安琪酵母可以帮助红糖发糕更好地发酵，使其口感更松软、香甜。因此，可以用安琪酵母来制作红糖发糕，它会为红糖发糕的口感和味道增添更多的美味。